柿とヒジキで☆秋の白和え♪
おはなすき @cook_40095452
柿の季節だけの白和えです。
チョット甘めですが、きゅうりを入れてサッパリ。
このレシピの生い立ち
柿を入れると、チョット甘めなので、飲んべえの
夫は苦手みたいです。でも私の大好物なので、柿の季節には頻繁に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板2枚で挟み、豆腐の水切りをする
(もう少し水切りが必要です) -
- 2
ラップなしでレンジで1分加熱する。水が出るので捨てる。2.3回繰り返す(まな板の水切りなしで、レンジの水切り数回でもok
-
- 3
柿は食べやすい大きさに切る。きゅうりは短冊切りにし、塩を振り、水気を絞る。
-
- 4
ヒジキは水で戻し、
お湯でさっと湯通しし、水気を切る。 -
- 5
すり鉢でごまをすり
豆腐、調味料を加え
柿、ひじき、きゅうりを和える。 -
コツ・ポイント
薄口しょう油は、味見をして、お好みで増量して下さい。
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