大根葉とちくわの炒め煮
ふうばあば @cook_40052590
煮込みちくわが1本あったので、ご一緒しました。
このレシピの生い立ち
駅前で奈良産の野菜を安く売っていたので、立派な葉っぱ付きの大根を１５０円で買いました。新鮮なうちに大急ぎで料理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
見よ、この雄姿！半分に切って葉っぱの部分を使います。洗って３センチぐらいのざく切りにしてレンジで３分チンして水にさらす。
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- 2
ちくわは５ミリくらいの千切りにする。ニンジンも千切りにして１分チンする。
- 3
フライパンに大匙２のごま油を熱しちくわを炒め、水気を絞った大根葉・ニンジン・アミエビ・調味料を入れて強火で炒め上げる。
コツ・ポイント
いつもは中途半端に残った大根葉をいろんな形で活用していますが、今日は全形です。残った軸の方はレンジでチンして色止めし、明日使う予定です。
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