秋の味☆優しい美味しさの栗ご飯

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

もち米入りで風味が良く、優しい味の栗ご飯です。
このレシピの生い立ち
学生時代に習った分量です。わが家ではずっとこの割合で作っています☆

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材料

1人分(3人分)
  1. 100g (2合)
  2. もち米 10g (30g)
  3. 大3個 (大9個)
  4. 1.2g (小匙3/4)
  5. みりん 6g (大匙1)

作り方

  1. 1

    栗は3時間程水に浸けて、鬼皮と渋皮を剥いて更に一晩水につけてアク抜きをして2~4つに切る。

  2. 2

    米ともち米は混ぜて洗い、ざるにあけて15分くらい水を切る。

  3. 3

    釜に米と栗を入れ、2割増しの水加減をして塩とみりんを入れ、普通に炊き上げる。

コツ・ポイント

剥いた栗を一晩水につけることで灰汁を抜き、炊いた時に栗が黒ずみむの防ぎます。

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レシピ作者

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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