秋の味☆優しい美味しさの栗ご飯

★*みき*★ @cook_40093832
もち米入りで風味が良く、優しい味の栗ご飯です。
このレシピの生い立ち
学生時代に習った分量です。わが家ではずっとこの割合で作っています☆
作り方
- 1
栗は3時間程水に浸けて、鬼皮と渋皮を剥いて更に一晩水につけてアク抜きをして2~4つに切る。
- 2
米ともち米は混ぜて洗い、ざるにあけて15分くらい水を切る。
- 3
釜に米と栗を入れ、2割増しの水加減をして塩とみりんを入れ、普通に炊き上げる。
コツ・ポイント
剥いた栗を一晩水につけることで灰汁を抜き、炊いた時に栗が黒ずみむの防ぎます。
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