サーモンと素揚げ餅のみぞれ和え

はじめてのつくれぽをする
カオリゴハン
カオリゴハン @cook_40111682

サーモンをさっぱり和風で食べたかったので作ってみました☆出汁と絡んでウマウマ♪創作料理です☆☆
このレシピの生い立ち
サーモンが食べたいけどさっぱり食べたい！と考えたレシピです☆お正月の残りの餅があったので合わせたら…イケるやんか(笑)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. サーモン ２切れ
  2. 餅 ２個
  3. 大根おろし ５㎝分
  4. 水菜 適量
  5. 小ねぎ 適量
  6. 調味料
  7. ○白だし 10㏄
  8. ○水 100㏄
  9. ○塩麹 小さじ１
  10. 塩 適量
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    サーモンに塩(分量外)をふり臭みを取るために30分程おく。水菜は3㎝に切っておく。お餅も2～3㎝角に切っておく。

  2. 2

    ○を鍋でひと煮立させておく。

  3. 3

    お餅は素揚げする。180℃位できつね色になり中身が出てきたら揚がったサインです。

  4. 4

    サーモンから出た水分を拭き取り、片栗粉を全体に付け少しの油で揚げ焼く。

  5. 5

    2に大根おろしの水分をある程度きり入れひと煮立させる。サーモンとお餅の上からまわしかけて水菜と小ねぎを飾れば出来上がり☆

コツ・ポイント

サーモン自体は薄味ですが、みぞれ和えの出汁は少し濃いめで大根おろしを加える事で味が丁度よくなります。好みで調整してみてください。冷凍のお餅はべちゃべちゃになるのでオススメしません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

カオリゴハン
カオリゴハン @cook_40111682
に公開
初めまして☆大分県出身、現在は鳥取県在住の結婚2年目新米主婦です！　旦那様の「美味しい！うまい！」を聞く為に日々皆様のレシピを参考にしながらお料理がんばってます。2013年2月からはじめクック歴5ヶ月ですがもうクック手放せません☆☆
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 居酒屋風♪たもぎ茸舞昆クリチブルスケッタ ☆舞昆のこうはら公式
  2. 簡単グルテンフリーのオートミールスコーン Yukanda_ka
  3. 【離乳食後期以降】お野菜パンケーキ 横手市健康推進課
  4. 「減らソルト」グリーン野菜のラタトゥイユ 志木市（埼玉県）
  5. 「減らソルト」ヴィシソワーズ 志木市（埼玉県）
  1. HB☆しっとり上品なおいしさの食パン SATIKICHI
  2. ねりごまで簡単！！ねりごまマヨディップ gyouzabeer
  3. 基本のほうれん草ナムル 五条まあさっちん
  4. アレンジ自在♪ココア風味の白味噌ミルク MI‐RIN