まるごとCarrotと海老のかき揚げ

人参は葉付きの物を選ぶ。皮を剥き薄切りにしさらに細切りにし短冊切りにする。人参葉は根元を切り落とし長さ３～４センチに切る

海老は殻を剥き背ワタをよく取り除き腹に切れ目を２～３本斜めに入れる。ボールに人参と人参葉を用意する。

ボールに人参葉、人参、海老を合わせる。天ぷら粉を氷水で溶きよく混ぜ合わせて置く。

薄めに天ぷら粉を絡めて（手で丸くお握りのようにギュッと丸める感じ）１８０℃でカラッと揚げる。

器に盛り付けて●を付けて熱々をお召し上がり下さいませ。