野菜としめじの卵とじ★簡単

サクラポムポム's cooksnap of when they made 野菜としめじの卵とじ★簡単.
もてぃもてぃこ
もてぃもてぃこ @cook_40088534

切って炒めてかけるだけ！味付けもすごくシンプル！簡単なのにこれだけでご飯が食べられちゃいます！
このレシピの生い立ち
1人暮らしをはじめた頃に、簡単レシピとして母に教えてもらいました！小松菜はホウレンソウみたいに下処理や色止めもいらないからすごく楽ですよ～！

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材料

2～3人分
  1. 小松菜 1パック
  2. にんじん 小さめ1本
  3. しめじ 1パック
  4. ツナ 1缶
  5. たまご 2個
  6. ★しょうゆ 大さじ4
  7. ★みりん 大さじ4
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って3cmくらいに切る。にんじんは短冊切り、しめじは石づきをとってほぐす。ツナは油を切り、たまごは割ほぐす。

  2. 2

    小さめの鍋または深めのフライパンにごま油を熱し、にんじん、しめじを炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら小松菜を炒める。量が多いので先に根元の部分を入れて軽く混ぜ、あとから葉の方をかぶせる。

  4. 4

    全体を混ぜ合わせたら油を切ったツナを入れて混ぜ、小松菜がしんなりしてにんじんがやわらかくなったら★で味付け。

  5. 5

    弱火～中火で、全体がふつふつとしてきたら、割ほぐしたたまごをまわしかけてフタをし、弱火にして1～2分放置。

  6. 6

    たまごが半熟に固まったら火をとめてできあがり！

コツ・ポイント

調味料の量はお好みで加減してください！でも、しょうゆとみりんは必ず同量にしてくださいね♪ツナを細かく切った鶏肉に替えてもOK！ごはんが進む味です(^ ^)

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レシピ作者

もてぃもてぃこ
もてぃもてぃこ @cook_40088534
に公開
2012年生まれ女子と2人暮らし。アラフォー。音楽と野球とコーヒーが好き。料理とビールも大好き。2014年～2017年にかけて食生活を改善し習慣化することでマイナス10kgの産後ダイエットに大成功。酵素栄養学を学んでナチュラルダイエットマイスターも取得。2017年～ゆるめにグルテンフリー生活開始。ナチュラルでシンプルなものが大好き。
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