ふんわり✨小松菜とねぎの卵とじ

長ねぎをみじん切りに、卵を割ってハープソルトをたしてからよく泡立てます。(写真では長ねぎが写っていません)

サラダ油を敷いたフライパンが温まったら、小松菜と長ねぎを入れてとろ火で2分間炒めます。

次に溶き卵を流し込み、直ぐに火を止めて蓋をしたまま30秒ほど蒸らしてから、菜箸を使って端から中央寄りに軽く寄せます。

これで出来上がりでお皿に盛り付けます。