厚揚げで☆揚げだし豆腐風煮

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ゆきひみ's cooksnap of when they made 厚揚げで☆揚げだし豆腐風煮.
ツマミホ
ツマミホ @cook_40049277

厚揚げと生姜風味の煮汁がマッチした一品♪揚げずに揚げだし豆腐っぽい味！H.22.9.21初めて話題入りしました。感謝♡
このレシピの生い立ち
ワンパターンになりがちな厚揚げの煮物。味付けに生姜を使ってみたら、揚げだし豆腐みたいな美味しさを発見！

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材料

４人分
  1. 厚揚げ ２パック（今回は長方形を使用）
  2. 土生姜 １片
  3. 万能ねぎ 適宜
  4. しょう油 大さじ3
  5. みりん 大さじ２
  6. 顆粒だしの素 適量
  7. ●片栗粉 大さじ１
  8. ●水 大さじ２

作り方

  1. 1

    厚揚げを油抜きして、お好みの大きさに切る。土生姜はすりおろす。万能ねぎは小口切り。

  2. 2

    鍋に厚揚げがかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら、顆粒だしの素を入れて、しょう油、みりんで味をつける。

  3. 3

    煮汁におろし生姜を入れる。油抜きした厚揚げを加えて、ふたをずらしてのせ弱めの中火で１５分ほど煮る。

  4. 4

    厚揚げに味がしみ込んでやわらかくなったら、火を弱めて●の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、万能ねぎをのせて出来あがり。

コツ・ポイント

★おろし生姜で食欲アップ！たっぷり入れるとより美味しくなります♪
★みりんのチカラで、甘みがあってつやのある煮汁。
★私は22㎝の片手鍋で作っています。

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レシピ作者

ツマミホ
ツマミホ @cook_40049277
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◆関西倶楽部41番◆ちょこっとエコな会16番◆ドーナツを愛する会28番つくれぽ、ありがとうございます☆
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