厚揚げで！揚げ出し豆腐風夏野菜の煮びたし
chisappen @cook_40345041
温かくても冷やしてもお好みで。
そうめんやうどんにかけて食べるのもオススメ！
さっぱり食べたい時はポン酢や大根おろしも◎
このレシピの生い立ち
揚げ出しって大変ですが、厚揚げならば簡単だし、次の日もベチャッとせずに味が染み込んでおいしく食べられそうだったので！
お肉がなくても、食欲がない時でも、モリモリ食べられます！！
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを取り半月切りに、ピーマンはヘタとタネを取り1cm幅に切る
- 2
厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきをとってほぐす
- 3
トマトはくし切りを更に半分ぐらいに切っておく
- 4
1・2をごま油で火が通るまで炒める
- 5
火が通ったら、白だしもしくはめんつゆと水を加え、煮立たせる
- 6
器に移し替え、トマトを加える
コツ・ポイント
なるべく厚揚げの皮目を焼くようにすると、多少揚げ出しに近づく気がしますw
お好みでトマトを抜いても可。ねぎ・ミョウガ・生姜・青じそなどの薬味はお好みで。
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