エビとセリのくるみ和え
はぴたぬ @cook_40126747
いつものごま和えが、ちょっとグレードアップ。セリの苦みと、くるみの甘みが絶妙です。日本酒にも合いますよ♡
このレシピの生い立ち
ごま和えばかりじゃつまらない。他の木の実で和えてみよう、とくるみを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
セリは根の方を切り、熱湯で５秒くらいゆでる。ザルにあげて冷水で冷やし、ギュッと水気を絞って、５センチくらいに切る。
- 2
むきエビは酒少々を入れた熱湯でゆで、水気を切る。
- 3
クルミはビニール袋に入れ、めん棒などで細かくたたく。又は、フードプロセッサーなどで擦る。
- 4
１、２、３をボールに入れ、ごま油と醤油を入れてよく混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
◎セリは根三つ葉にしても美味しいですよ♡
◎セリはゆですぎると歯ごたえがなくなるので、ゆですぎないようにしてくださいね。
◎百合根をゆでて加えても美味しいです。
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