だいこんの皮のはちみつレモン漬け

東京都江戸川区の使いきりレシピ。だいこんの皮も立派な１品になります。シャキシャキした歯ごたえは、皮ならではの食感です。
このレシピの生い立ち
全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会に参加している東京都江戸川区のレシピ。おでんや、煮物で厚めにむいただいこんの皮を美味しくいただこうと考えました。だいこんの皮とは思えない食感と、爽やかな味に仕上がりました。