【定番】鶏のから揚げ 白だしVer.
mafinn @cook_40048289
飲み会メニューでいつもリクエストのある定番唐揚げ。味付けは白だしベースで簡単**夜のうちに漬け、朝揚げてお弁当にも。
このレシピの生い立ち
料理上手なおばにコツを聞いたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
●をまぜあわせて、つけだれを作る。
※ポイントはまず白だしと砂糖をまぜあわせ、甘めに調節してからお酒を足し、薄めます。 - 3
2に鶏肉を20分から１晩漬ける。
- 4
つけだれの汁気を軽く切り、まぜあわせた〇を全体にまぶし、油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
つけだれは少し濃いかな?甘いかな?と思うくらいに調節してください。甘めがおいしいです。
つけだれの濃さは短時間つける場合は濃いめ、長くつける場合は薄めにお酒で調整してください。
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