もやしの韓国風白和え
コットンストリート @cook_40042770
安価でボリュームたっぷりの白和えです。ピリッと辛いおつまみにも、おかずにもなっちゃう優れモノですよ♪
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった白和えですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんだら、お皿に乗せその上にお皿を乗せて冷蔵庫の中で３０分ほどしっかり水切りをする
- 2
フライパンに水１㍑に対して、塩小さじ２を入れて沸騰させたらもやしを入れ、再沸騰してから３０秒でザルにあげ、氷水で冷やす
- 3
もやしの水を切ったら、４回位に分けて手で思いっきり水気を絞る。
- 4
すり鉢で炒りごまをすり、水切りした豆腐を入れ更にすったら、コチジャン・醤油・塩・おろしショウガ・ごま油・をいれ良く混ぜる
- 5
もやし・ねぎのみじん切りを入れて良く和える
コツ・ポイント
すり鉢がない方は、ボールにすりごま・豆腐を入れてホイッパーで良くかき混ぜて、すり鉢の代用にして下さい。
リアクション
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