簡単☆ゴーヤ炒め

ゴーヤは縦半分に切ったら、ワタとタネをとって
スライスする。
玉ねぎも炒め物サイズにスライスする

熱したフライパンにごま油を引き、豚肉を炒め、すこし火が通ったところでゴーヤと玉ねぎを投入。

軽く炒めたら料理酒少量を回しいれ、中火の強火で少し蒸し焼きにする。
酒が飛んだら塩コショウ＆醤油を入れて味整える。

最後にタマゴを溶くのは面倒なので（笑）直接フライパンに割り落とし入れ、玉子を崩しながら満遍なく絡ませながら炒める。