砂肝とエリンギの中華風炒め

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のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

2013/9/22話題入り感謝します✿
ビールのおつまみにgoodです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に、砂肝・エリンギ・ネギしかなかったので、思いつきで作成してみました。

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材料

２～３人分
  1. 砂肝 ６個（１６０～１８０ｇぐらい）
  2. エリンギ 大２本
  3. 長ネギ ５ｃｍ程
  4. にんにく １かけ
  5. サラダ油 大さじ１/２
  6. ＜調味料＞
  7. 料理酒 大さじ１
  8. ●　塩 小さじ１/４～
  9. ●　鶏がらスープの素 小さじ１/２
  10. ●　ごま油 小さじ１
  11. ●　あらびきこしょう 少々
  12. 飾り用・大葉（なくてもOK） 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは縦・横と半分にして薄切りに、にんにくはみじん切り、ネギは小口切りにする。

  2. 2

    砂肝は火が通り安くするため、小さめに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油と、にんにく（みじん切り）を入れ火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、砂肝を炒める。

  4. 4

    砂肝の色が変わってきたら、料理酒を入れ少し炒め、エリンギも入れる。

  5. 5

    エリンギが、しんなりしたら●の調味料を入れ、火を止めてからネギを入れる。

    お皿に盛って、あれば大葉を乗せ出来上がり！

  6. 6

    2014/3/9
    材料
    ※長ネギ
    （青い部分を省略）
    塩小さじ1/2を
    ※小さじ1/4～に
    変更しました♬

  7. 7

    2014/3/9
    レシピ写真変更
    飾り用に大葉を乗せています。

コツ・ポイント

砂肝を小さめにして、炒め時間を短縮します。

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レシピ作者

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549
に公開
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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