さわらの竜田揚げ

さわらは、中骨を取り除き、1口大に切りそろえる。

揚げるので、小骨も食べられますが、気になる方は、取り除いて下さい。

さわらの身に軽く塩をふる。

今回は塩の他、コショウ、ガーリックパウダーをふりました。お好みで軽く下地をつけてください。

さわらに片栗粉をまぶす。

180度の油で、表面に軽く色がつく程度に揚げる。

揚げる時は、フライパンや中華鍋で、片面ずつ揚げ焼きでも構いません。使う油が少なくてすみます。

皿に盛り、刻んだわけぎを散らす。