とろっと旨っ♪なすカレー★

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あずきまめっち
あずきまめっち @cook_40056162

なすがとろっと美味しい！ひき肉のカレーに野菜の旨味もたっぷり入ったカレーです(*^-^*)
このレシピの生い立ち
ひき肉だけでカレーを作った時にメインになる野菜になすが沢山あったので。

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材料

5人分
  1. なす 3本
  2. 合い挽き肉 100グラム
  3. 豚ひき肉 100グラム
  4. にんにく 1かけ
  5. 玉ねぎ(中) 1個
  6. にんじん(小) 1個
  7. カレールウ 100グラム
  8. コンソメ(固形) 1個
  9. サラダ油 大さじ6

作り方

  1. 1

    なすほヘタを取り除き1センチの輪切りにしたら水に10分位さらしておきます。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにします

  2. 2

    鍋に大さじ1のサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒めます

  3. 3

    ②に全体に油が回ったらひき肉を加えて炒めます。

  4. 4

    ③のひき肉に火が通ったら5カップの水を入れ、コンソメを入れて煮込みます。なすは水気を拭き取り残りのサラダ油で両面焼きます

  5. 5

    ④の鍋にカレールウを溶かし入れ、焼いたなすを入れて混ぜたら出来上がり。

  6. 6

    ★★★2016.10.9なすカレーの人気検索でトップ10入りしました♪作ったらつくれぽお待ちしています(*^-^*)★★

コツ・ポイント

水を5カップ入れる時にトマトホールとトマトジュースを合わせて入れると甘味が増して更に美味しく出来ます。

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レシピ作者

あずきまめっち
あずきまめっち @cook_40056162
に公開
子供からの「おいしいっ！おかわりある？」の言葉が嬉しくて日々、簡単でおいしいご飯を考えています。少しですが私のレシピ公開しています。ご感想など頂けたら嬉しいです(^ー^〃)
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