簡単♪小かぶのそぼろあんかけ

小かぶの皮を厚めにむき、味がしみるように十字に隠し包丁を入れます。葉は5cmずつくらいに切ります。

圧力鍋にかぶ、挽肉、葉の順に入れ、水に醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素を混ぜてから圧力鍋に入れます。

圧力鍋の蓋を確実にロックしたら強火にかける。錘がカタカタなったら中火で15分加熱し、火を止めて更に15分そのまま置く。

蓋を開け、葉とかぶを取出して挽肉と煮汁を残し、そこに水溶き片栗粉を混ぜ入れ、ゆっくり加熱しとろみが付いたらかぶにかける。