今が旬！京ブキと揚げの甘辛炒め煮♪

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札幌在住の松島タツオ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718

簡単で美味しいフキの炒め煮(^^)/
ごはんのおかずでも酒の肴でも活躍♪
このレシピの生い立ち
フキをいっぱい頂いたので作ってみました(^^)
北海道は山菜の宝庫です♪
自分では採りに行ったことはないのですけどこの時期はいっぱい頂きます(^o^)/

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材料

２人分
  1. 山ブキ 200g
  2. 油揚げ 100g
  3. わりした 30cc
  4. 顆粒だし 適量
  5. 水 30cc
  6. サラダ油 20g
  7. 削り節 少々

作り方

  1. 1

    山菜のフキを頂きました♪

  2. 2

    細いフキは筋を取るのがけっこう大変、時間かかる(^^;

  3. 3

    筋を取るのはこのじゃがいもの芽を取る道具が活躍(^^)

  4. 4

    しっかり下ごしらえしておけば、あとは色んな料理に活用出来ます♪

  5. 5

    サラダ油を熱したフライパンでフキと油揚げ、顆粒だしを加えて炒めます。
    わりしたと水を加えて煮ます。

  6. 6

    水分が無くなってきたら出来上がり。
    器に盛って削り節をトッピングして出来上がり。

  7. 7

    もちろんフキだけでも美味しいです(^^)

  8. 8

    チャンプルー風にアレンジしてみました♪

  9. 9

コツ・ポイント

油揚げは事前にさっと湯がいて油をとります。
そうすると味がしみやすくなります(^^)

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レシピ作者

札幌在住の松島タツオ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
に公開
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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