だいこんの皮のきんぴら♪

厚めにむいた大根の皮を5ミリの拍子切りにする。

にんじんは3ミリの拍子切りに。
鷹の爪は種をのぞき、半分にさく。

油をひいたフライパンで、ひき肉を炒める。
（色が変わればOK)

ひき肉を別皿にあげる。

大根・にんじん、鷹の爪を強火で加熱。（30秒）
フライパンに残った油をからめる。

お酒をふりかけ、弱火で蒸し煮。（5分）
●を準備する。

ひき肉、●を一度に加え、強火で加熱。水分を飛ばす。（5～6分）

水分が少なくなれば完成。