冷やし麦彩り野菜の冷製スープ風
さよチャン @cook_40065897
キッチンに立つのも過酷なこの暑さ、子供のいる我が家では簡単でも栄養価も考えて食べさせたい！でこんなのを作りました。
このレシピの生い立ち
暑い季節のキッチンに長くたっているのは結構過酷・・・
手間暇かけずに栄養の偏らない物をと考えながら作っていたらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
先ず、人参、キノコ、トマトでコンソメスープを作り荒熱を取ったら冷蔵庫でしっかり冷まします。
-
- 2
レタス、胡瓜、紫玉葱、紫蘇、生姜をそれぞれ切り置きする。
-
- 3
沸騰したお湯に市を少量を入れて好みの硬さに湯がく（固めに湯がいた方が美味しいです）
- 4
湯がきあがった麺を氷水でしっかり洗い、冷たく冷やしたスープをかけて切り置きのお野菜を盛りつける。
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コツ・ポイント
レシピにも書いていますが大人が食べるときは麺は固めの方が美味しいです。お子さんの場合は普通くらいでいいと思います。スープは冷た～く冷やすと口当たりがとてもよいです。
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