とろろ豚しゃぶ

てぺよめ's cooksnap of when they made とろろ豚しゃぶ.
こもりんあここ
こもりんあここ @cook_40039762

暑～い夏には、とろろで栄養をつけよう。冷やしてさっぱりレシピです。
このレシピの生い立ち
宅配食材のレシピを参考にアレンジ

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材料

2人分
  1. 豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用） 120g
  2. もやし 100g
  3. きゅうり 1本
  4. 長芋 80g
  5. (a)
  6. だし汁 50ml
  7. 塩 少々
  8. しょうゆ 大さじ1/2
  9. みりん 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    (a)を鍋にいれ煮立たせて冷ましておく。

  2. 2

    豚肉は、酒を少々加えた熱湯でゆでる。

  3. 3

    もやしは、茹でて水気を絞り、きゅうりは細切りにする。

  4. 4

    長芋は、皮をむいて酢水にさらしてすりおろし、①を少しずつ加えてすり混ぜる。

  5. 5

    ②、③を合わせて器に盛り④をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がりを冷やして食べるとなお一層暑い日にはお勧めです。

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レシピ作者

こもりんあここ
こもりんあここ @cook_40039762
に公開
福岡県在住です。全国転勤族で、過去3年で各地8回のお引越しをし、名古屋、大阪、福岡、熊本でご当地グルメを満喫してきました。卵アレルギーの小学生の息子の為に、卵なし料理をいかに美味しくできるか追求中です。
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