生姜とみょうがの炊き込み混ぜご飯

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

生姜とみょうがでさっぱり~♪
噛みしめる度に味わい深い炊き込みご飯です!
このレシピの生い立ち
薬味の残りの生姜とみょうががあったのでいつもの炊き込みご飯をアレンジして作りました。

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. 生姜 ひと塊(作り方1写真参照)
  3. 油揚げ 1枚
  4. 人参 3㎝
  5. みょうが 大きめ2本(小さめなら3本)
  6. ☆和風顆粒だし 小さじ1.5杯
  7. ☆醤油 大さじ3杯
  8. ☆みりん 大さじ4杯
  9. ☆酒 大さじ1.5杯
  10. ☆塩 ひとつまみ~ふたつまみ(お好みで)

作り方

  1. 1

    今回、生姜はこのくらいの大きさを使いました(チューブわさびとの比較)。
    ※チューブわさびはレシピでは使いません。

  2. 2

    生姜、人参は皮をむいて千切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから横長に置いた状態の横半分に切り3㎜幅に切ります。

  3. 3

    お米を研いだら☆を全て加えて混ぜてから普段の目盛りまでお水を注ぎ、生姜、人参、油揚げを散らします。

  4. 4

    普通に炊飯します。
    炊き上がりにあわせて(食べる直前)にみょうがを千切りにします。

  5. 5

    炊き上がったご飯にみょうがを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです(*´∀`*)♪

コツ・ポイント

3で炊く前の具材はお米には混ぜずに上から散らして下さい。混ぜると炊きムラになりやすいです。
3の炊飯器の目盛りは我が家はエコ炊飯モードに合わせています。
みょうがは食べる直前に切った方が風味が良いです。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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