ポッと暖まろう❉秋野菜と押し麦のスープ❉

なちゆずママ's cooksnap of when they made ポッと暖まろう❉秋野菜と押し麦のスープ❉.
ﾅﾘﾁｬﾝ's cooksnap of when they made ポッと暖まろう❉秋野菜と押し麦のスープ❉.
noufumama
noufumama @cook_40037476

木枯らし吹き始めたね…
深まる秋、秋野菜と押し麦を使って身体を温めるスープに❤
このレシピの生い立ち
毎日のご飯は『もち麦』❤
麦♬に興味深々～""

先ずはスープに押し麦を使って見ようと思い作りました。

営農畑の人参、頂き物の里芋、コーン❤
わらしべ産物ばかりですが…^^;

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材料

3～4人分
  1. 野菜類
  2. 人参 1/2本程度
  3. 玉葱（中玉） 2個程度
  4. 生椎茸 4個
  5. 里芋（大サイズ) 2個
  6. ベーコンスライス 50ｇ
  7. コーン 大匙2程度
  8. 押し麦 1袋(45ｇ)
  9. 水 800cc
  10. 調味料
  11. 塩麹 大匙3
  12. (塩麹に代えてコンソメ) (8～10ｇ程度)
  13. 醤油 小匙1
  14. 生姜すりおろし 10ｇ
  15. 胡椒 適量
  16. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    秋野菜を好みの大きさに刻みます。
    お好みで♬冷蔵庫の残り物で♬結構です。
    営農畑の人参、頂き物の里芋は秋の産物♬

  2. 2

    分量外の油で刻んだ野菜を軽く炒めます

  3. 3

    分量の水、押し麦を加え、中火で20分程度煮ます。
    里芋の粘りがでますので噴きこぼれ注意★
    大き目の鍋を使いましょう!!

  4. 4

    野菜に火が通ったのを確認、此処でベーコンとコーンを入れます。
    煮崩れて細かくなるのが嫌なので…

  5. 5

    調味料で味を整えます。盛り付け前に刻みパセリを乗せても良いですね♪
    今回はプランターのイタリアンパセリを❤

  6. 6

    コーンは収穫品をパラ粒にした冷凍品を使いました。
    缶詰でok、彩に使いました。

  7. 7

    調味料、コンソメが苦手なので塩麹verですが、コンソメ顆粒なら8～10ｇ程度でしょうか…

  8. 8

    コンソメ使いの場合、ベーコンの塩気も少々ありますので加減しましょう。

    少し薄味が私は好みです。

コツ・ポイント

スープと言うより食べる一品かもしれません。
里芋を使う事でトロミがでて、ぇぇ～感じ❤

生姜も身体を暖めまする～♪

野菜類、何でもええどすえ～""

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レシピ作者

noufumama
noufumama @cook_40037476
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ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化～^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!! 　料理の基本は"ある物で"＆"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15　NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡　
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