甘め好き♪うちの『ちらし寿司』の素☆

sato3★'s cooksnap of when they made 甘め好き♪うちの『ちらし寿司』の素☆.
じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224

覚えやすい配合で作りやすい♪甘めに煮た具と酢飯が最高♪簡単なのに美味し～い!!うちのちらし寿司食べてみて～(^^)
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材料

２合分
  1. (具)
  2. ツナ缶 １缶
  3. 油揚げ 長方形１枚
  4. 根菜(人参、牛蒡、蓮根など) 計１００～１３０g
  5. 白ごま 大さじ３
  6. A
  7. 水 ２００ｃｃ
  8. 出しの素 小さじ１
  9. 砂糖 大さじ３
  10. 醤油 大さじ２
  11. 酒、みりん 各大さじ１
  12. (錦糸玉子)
  13. 卵 L１個
  14. 砂糖 小さじ１
  15. 塩 少々
  16. 牛乳 大さじ１
  17. 片栗粉＋水 小さじ１/２＋小さじ１
  18. (酢飯)
  19. 米 ２合
  20. 昆布 ５㎝
  21. 酢、砂糖 各大さじ３
  22. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    (酢飯)米は昆布を乗せて炊く。酢、砂糖、塩を合わせてレンジで３０秒加熱し混ぜ、炊けたご飯にうちわで冷ましながら加え混ぜる

  2. 2

    (具)根菜を好みの大きさに薄く切る。牛蒡、蓮根は酢水にさらしてアクをぬく。油揚げは熱湯をかけ油抜きし細切りにする。

  3. 3

    鍋にツナ(汁ごと)２、Aを入れ、煮汁がなくなるまで煮る。ゴマを混ぜ冷ます。

  4. 4

    (錦糸玉子)水溶き片栗粉を作り、残りの材料を入れ混ぜる。卵焼き器に油を敷き、２回に分けて焼く。細切にする。

  5. 5

    (酢飯)に(具)を混ぜ合わせ皿に盛り(錦糸玉子)を乗せて召し上がれ(^o^)丿

  6. 6

    好みで刻んだ海苔や紫蘇を乗せても美味しい♪具は気分でアレンジしてね(^^)

コツ・ポイント

根菜はお好みでOk♪筍もおすすめ♪干し椎茸を加えると更にいい♪４で必ず片栗粉を溶かしてから残りを混ぜるように!!卵の個数は好みで増やしてね(^^)

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レシピ作者

じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224
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料理とお菓子作りが生き甲斐です(笑)いろいろ思考錯誤しながら満足のいく味付け目指しています＼(^o^)／将来お袋の味おばあちゃんの味を思い出してもらえるように、おいしいご飯いっぱい作れるようになりたいな～♪クックのみなさんこれからもよろしくです（＾ｕ＾）
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