さけ缶とゴーヤの和え物
さちちささっちん @cook_40038935
さけの旨味とポン酢のさわやかさとがマッチ！ゴーヤの苦みが味わい深くなった一品となりました。簡単スピードレシピです。
このレシピの生い立ち
採れたてのゴーヤが届きました。ゴーヤの苦みを活かした簡単レシピをと考えて、鮭の缶詰を使った和え物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは中の白わたをスプーンでこそげとる。薄切りにして、塩をふって、10分ほどおく。
- 2
１をざっと水洗いして、しぼる。胡椒をふりかけ、サラダ油をひいたフライパンでさっと炒める。
- 3
炒めたゴーヤを皿に盛り、ほぐしたさけとポン酢を和える。
コツ・ポイント
ゴーヤの中の白いわたのとり方で、苦みがかわります。お子さんも一緒にいただくなら、なるべくしっかり取ってください。
ポン酢でなくとも、レモンやお酢と出し醤油でもさっぱりといただけます。
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