しっとりまろやか卯の花炒り

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haco+ @cook_40046931

時間が経ってもしっとり～
まろやかな味の卯の花炒り♡
作り方もとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
時間が経ってもしっとりした卯の花入りが作りたくて、完成させた我が家の自慢レシピです☆
しっとりした口当たりなのでお弁当に入れてもＧＯＯＤです☆

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材料

  1. おから ２００ｇ
  2. ネギ（白い部分） 一本分位（お好みで）
  3. 干し椎茸 ２枚
  4. にんじん １／２本
  5. ちくわ ２本
  6. 椎茸の戻し汁 ２００ｃｃ
  7. 牛乳 １００ｃｃ
  8. ★砂糖 大さじ３
  9. ★しょうゆ 大さじ３
  10. ★みりん 大さじ１．５

作り方

  1. 1

    干し椎茸は200ccの水で戻す（戻し汁は使うので捨てないで）
    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    にんじんはいちょう切り
    ちくわは５mmの輪切り
    干し椎茸は薄切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、ねぎが透き通るまで炒める。

  4. 4

    他の具を入れ少し炒めたら、おからを加えパラパラになるまで炒る。

  5. 5

    椎茸の戻し汁と牛乳を加え、★の調味料も加えて汁気がなくなるまで炒り煮して完成です！

  6. 6

コツ・ポイント

煮汁に椎茸の戻し汁を使うことで、椎茸のダシ＆栄養をまるごと摂取できます。
牛乳を使っているので味がまろやかになります。

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マイペースなのんびり屋の新米主婦です。いつもクックパッドにお世話になってます☆
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