✿えのきと卵とほうれん草のお味噌汁✿
如月あや @cook_40137299
小松菜でも美味しく頂けます。金沢の食材『ふかし』を入れるとますます美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
祖母や母が作ってくれた懐かしいお味噌汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきを好きな長さにカットし、ほうれん草の葉と芯の部分を切って、わけておく。
-
- 2
水を用意。
調理中に蒸発するので、作るお碗ですりきりいっぱいを杯数分。 - 3
水に☆を入れ沸騰させ、ほうれん草の芯の部分を入れる。
-
- 4
えのきと葉の部分を同時に入れる。
-
- 5
沸騰したら、とき卵をまわしいれ、すぐに火を止める。
-
- 6
味噌を溶かして出来上がり。
※温めなおす場合は、沸騰させないようにします。
-
コツ・ポイント
4は、すごく沸騰しているところに。卵をお箸につたわせながら、まわし入れるとフワッとなります！
だしがきいてるので味噌は控えめです。
※『ふかし』については、レシピID：18353778のこの欄を（さらにジャンプします）。
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