きゅうりのしょうゆ漬け（Qちゃん漬け）
アリゾナキッチン @cook_40023076
パリパリと、ごはんがすすむ漬物です。
子ども達も大好き。 売り切れ御免！
このレシピの生い立ち
叔母がくれたレシピはきゅうり40本でした。私の作りやすい分量で、味も少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを１cmくらいの輪切りにして、重石をして塩漬けする。（３日くらい）
夏場は冷蔵庫で。 - 2
きゅうりの緑色が少しあせてきたら、水につけて塩抜きする。
- 3
塩抜きしたきゅうりを一度絞る。分量外の酢を振りかけて、もう一度しっかりと絞る。
- 4
調味液を作る。
★の材料を鍋に入れ沸騰させ、冷めたらきゅうりを漬け込む。
コツ・ポイント
きゅうりを絞るのに、叔母は二槽式の洗濯機の脱水機を使っていました。
我が家には無いので、何回かに分けて、サラダスピナーを使ってます。
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