きのこたっぷりかき玉スープ
水色天使 @cook_40067493
たっぷりのきのこからいいおだしが出ます。あっという間に、食べるスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
きのこ大好きなのですが、今回はダシダを使ってスープにしてみました。
あっという間に出来るし、具だくさんで食べ応えがあるので、朝ごはんやちょっとしたランチにぴったりだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき、しめじは食べやすくほぐす。エリンギも食べやすい大きさに切る。
-
- 2
長ネギは小口切りにする。
-
- 3
鍋に水とダシダを入れ、中火にかける。キノコを入れて、しんなりするまで煮る。
- 4
鍋の中身をグルグルっとかき混ぜて水流を作ったところに、溶き卵を少しずつ加える。一呼吸おいたらひと混ぜ。
- 5
塩・こしょうで味を調える。長ネギを入れたら火を止めて出来上がり♪
コツ・ポイント
きのこは、お好みでしいたけや舞茸など、他のものでもOK！いろいろな種類を入れると、いいだしが出ます。
ダシダと合わさって、スープに深みが出ます。
長ネギは青い部分も入れると、彩りが綺麗です。
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