茄子と舞茸のピリ辛味噌炒め
☆こば☆ @cook_40071214
厚沢部（北海道）の「蝦夷まいたけ（渋田産業さん）」をたっぷり使って、ピリ辛味噌で炒めました。北海道の秋の味覚です！
このレシピの生い立ち
厚沢部（北海道）でおいしい舞茸（蝦夷まいたけ：渋田産業さん）を調達！茄子と一緒に炒めました。北海道の秋の味覚です！？
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大に乱切りして水にさらします。
- 2
舞茸は石づきをとって食べやすい大きさにちぎります。ピーマン、豚肉は１ｃｍ幅に切ります。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、茄子、ピーマン、舞茸の順に炒めます。
- 4
ソースはボウルに材料を入れて、よく混ぜ合わせておきます。
- 5
茄子がしんなりしてきたら、ソースを入れて、よく絡ませて出来上がり。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みに合わせて増減してください。
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