簡単！ささっと、ごぼうの柚子胡椒きんぴら
karubichan @cook_40089528
かんたん、うまうま♡
お弁当にもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにごぼうをどうにか…でも今日はみんな茶色い甘辛おかずばかりで、違う味を入れたい…
で、パッとつかんだ柚子胡椒を入れたらおいしかった。が、物足りない。醤油か？…うまい！…という感じでできあがりました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは丸めたアルミホイルでごしごし泥と皮をうすーく落とします
- 2
ごぼうは千切りにして水にさっとさらしてあくを流します。万能ねぎも小口切りにしておきます。
- 3
フライパンにごま油を熱して、ごぼうを炒めます
すぐに火が通るので、軽く炒める程度でOK！ - 4
柚子胡椒を投入。
ごぼう一本に小さじ１程度で作ってますが、お好みで調整を。入れすぎると辛かったりしょっぱかったりします。 - 5
柚子胡椒を全体にまんべんなく絡ませたら、小口切りにしたねぎを半分投入。
- 6
香りづけ程度にお醤油をひとふり！
残りのねぎを入れて完成です
コツ・ポイント
短時間でさっとできるので、急な来客の時にもすぐに出せます。ごぼうはピーラーで削ぐよりもしっかり食感の千切りがおすすめです。
普通の白ネギでは味も変わります。お好みですが、万能ねぎのほうが私も夫もおいしいと思ってます。
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