舞茸とあったか素麺の卵とじ♪

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

舞茸やトマトを入れた、簡単あったか素麺です♪舞茸の風味や食感が、あったか素麺に馴染んで、ツルリと完食です(o^^o)♡
このレシピの生い立ち
ご飯がなかったので、手早く素麺にする事に。舞茸やトマトも入れて、今日はあったかい、卵とじにしてみようかと(^^)♡

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材料

  1. そうめん 2束
  2. お水 800cc
  3. 出汁パック（出汁なら何でも可） 小1袋
  4. 麺つゆ（4倍濃縮） お好みの濃さ
  5. 舞茸 1パック
  6. トマト 1/2個
  7. 青ネギ お好み量
  8. 卵 1個

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かして、茹でた素麺は、流水でよく揉み洗いし、ザルに上げておく。

  2. 2

    舞茸は、手でちぎり、トマトは角切り。青ネギは、小口切りにしておく。

  3. 3

    鍋に水を入れ、沸騰させ、出汁と麺つゆを入れたら、舞茸のみを入れて、中火で2分程煮る。

  4. 4

    ③に素麺とトマトを加え、さらに2分程煮込んだら、溶き卵をゆっくり流し入れ、青ネギを乗せたら完成です♪

  5. 5

    舞茸の食感や風味が、喉越しのいい素麺とよく合います♡エアコンの効いた部屋で、あったか素麺はいかがですか(^^)

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レシピ作者

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
に公開
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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