小松菜とごま鯖の和風中華炒め
yoshwave @cook_40123927
さっぱり中華がたべたくなったらこれ。鯖、ネギ好きははまる一品。完全ご飯のおかずです。
このレシピの生い立ち
鯖とネギが好きすぎて生まれたレシピ。鯖には塩味かなと。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をひきごま鯖を焼き、火が通ったら骨を取り除く
- 2
小松菜の茎部分と椎茸、ネギを炒める
- 3
酒、塩、鶏ガラ、オイスターソースの順で調味料を加える
- 4
最後に小松菜葉の部分を加えた後水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
隠し味に小さじ1の醤油を加えて完成。味が物足りなければ岩塩をかるくふりかけたらいい感じになります！
コツ・ポイント
薄味に仕上げてお好みで岩塩などをふりかける方がいいです。
小松菜葉は小さくなるから本当に最後でいいです。
水溶き片栗粉は前もって作って置いて、投入するときはグツグツの状態の方がうまくとろみができます
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