ごぼうとエリンギの塩麹きんぴら
kokokuma @cook_40044055
塩麹味のあっさりとしたきんぴら。ごぼうとエリンギの香りが塩麹によって引き立ちます。
お弁当にも、お酒のお供にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
塩麹味のあっさりとしたきんぴらを作りたかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切り、エリンギは短冊切りにする。ごぼうはサッとゆでる。
- 2
フライパンを熱しごま油を入れ、ごぼうとエリンギを加えて中火で炒める。
- 3
エリンギがしんなりしたら酒と塩麹を加えてやや強火にし、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
すりごまを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
塩麹の量は加減してください。
お好みで一味唐辛子を加えても。
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