簡単!ピーマンとナスの甘辛和風炒め

みちろうおれんじ
みちろうおれんじ @cook_40074726

煮物でもない!いつもの野菜炒めでもない!めんつゆで簡単和風炒め!七味でピリ辛に!
このレシピの生い立ち
煮物の味付けのまま炒め物にアレンジしました。

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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. ピーマン 2〜3個
  3. たまねぎ 半分
  4. 豚肉こま切れ 50g程
  5. A.めんつゆ 大3
  6. A.しょうゆ 大1
  7. A.みりん 小1
  8. A.七味 適量
  9. 胡麻油 適量
  10. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ナス、たまねぎ、ピーマンを切ります。

  2. 2

    Aの材料を全て混ぜます。七味を多めに入れてください。

  3. 3

    熱したフライパンに胡麻油を入れ、豚肉とたまねぎを炒めます。

  4. 4

    たまねぎと豚肉に火が通ったら、ナスとピーマンを入れ炒めます。この時にブラックペッパーを入れます。

  5. 5

    混ぜ合わせたAの調味液を入れて出来上がりです。皿に盛り付けた後に、更に七味をふりかけます。

コツ・ポイント

七味は多めに入れていただいた方が美味しいです。

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レシピ作者

みちろうおれんじ
に公開
*管理栄養士・フードコーディネーター*料理を作るのも食べるのも大好きです。素材の味を活かした減塩料理を心がけています。どうぞよろしくお願いします。
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