あさりの深川丼(玉子とじ風)

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

あさりを甘めの味噌だしで煮て、玉子でとじました♪
このレシピの生い立ち
旬のあさりレシピを作ろうと思いました(^-^)/

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材料

2人分
  1. 玉子 3個
  2. あさり剥き身 50g
  3. 玉葱(新玉葱) 1/2個
  4. かまぼこ 1/4本
  5. ●だし汁 300cc
  6. ●味噌 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●醤油 大さじ1
  9. ●料理酒 大さじ1
  10. 御飯 適量

作り方

  1. 1

    鍋に●を入れて煮溶かす。薄切りの玉葱、かまぼこを加えて火が通るまで加熱する。

  2. 2

    あさりを加え、あさりがふっくらしてきたら、溶き玉子を流し入れ、半熟状態で火を止める。

  3. 3

    丼に御飯を盛り付け、具をかける。好みで、三つ葉、薬味ねぎをトッピングする。

  4. 4

    皿におかずとして盛り付け、おつまみにしても美味しいです☆

コツ・ポイント

あさりに火を通し過ぎると身が小さくしまるので、注意して下さい☆

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レシピ作者

梅ミッキー
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愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、5歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で20年目!!
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