大根の皮とにんじんのきんぴら

ひぃこ｡'s cooksnap of when they made 大根の皮とにんじんのきんぴら.
＊ふあ＊'s cooksnap of when they made 大根の皮とにんじんのきんぴら.
marimo姫's cooksnap of when they made 大根の皮とにんじんのきんぴら.
ihara2525
ihara2525 @cook_40087563

大根を使うときは副菜にどうぞ。ポリポリした食感がおいしくて簡単なきんぴらです。皮を分厚くむきすぎてもこれで安心！
このレシピの生い立ち
いつも大根の皮を捨てるのがもったいなくて作りました。

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1/4本分
  2. にんじん 1/2本
  3. 赤唐辛子 1本
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. だし醤油 大さじ1
  6. いりごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根の皮とにんじんを5mm程度の細切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油と赤唐辛子を入れてしばらく熱します。その後、大根の皮とにんじんを入れて全体に油が回るまで炒めます。

  3. 3

    だし醤油といりごまを入れてざっと混ぜます。

コツ・ポイント

にんじんの代わりに、だしをとったあとの昆布でもよく作ります。そのときも同じように作ればOK。

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