大根の皮でスパイスきんぴらごぼう

551Makochi @cook_40296460
マスタードの香ばしい香りとポリポリ食感がクセになるきんぴらごぼう★
このレシピの生い立ち
おでんの大根の皮が出たのできんぴらにしました。
作り方
- 1
おでん等で出た大根の皮をカット。
- 2
人参は皮を剥いて細切り。
ごぼうは皮をよく洗い、細切り。水さらしなし。
どちらも大根の皮と大きさを揃えると○。 - 3
フライパンに油とマスタードシード、唐辛子を加え弱火で熱し、マスタードシードがパチパチと弾け終わるのをまつ。
- 4
大根の皮、人参、ごぼうを加え塩をして中火で炒める。
- 5
人参に火が入ったら、弱火に落とし★のパウダースパイスを加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
濃口醤油と鰹粉を加え味をみて塩で調えて
完成♪
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