焼きちゃんぽん。冷凍食品、給食仕様。

tamakipapa
tamakipapa @cook_40069269

地元で20年ほど前に給食センターで
提供されていた焼きちゃんぽん。
九州地方では「太麺皿うどん」といいます。
このレシピの生い立ち
焼きちゃんぽんをお手軽に食べられるレシピ。
数食分を冷凍しておけば、いざというときの一品に。
半ドンの子供たちにオススメのお店仕様の
味を提供したいと開発した手抜きの本格メニュー。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

10人前
  1. 豚肉 400g
  2. 白菜 250g
  3. 人参 2本
  4. 玉葱 4個
  5. ちゃんぽん具 150g
  6. 乾燥きくらげ(スライス) 120g
  7. 塩コショウ 2g
  8. 100g
  9. 創味中華王 140g
  10. ちゃんぽん麺 700g
  11. 赤酒 100g
  12. 砂糖 20g

作り方

  1. 1

    ちゃんぽん麺に加水して、炒めます。
    創味中華王を半量投入して麺を炒めたら塩コショウ。
    砂糖を加えて水分をとばします。

  2. 2

    野菜具材を別鍋で炒めて創味中華王を半量投入。

    赤酒と砂糖を加えてサラッと野菜炒めを作ります。

  3. 3

    この間、野菜と合わせる乾燥キクラゲを水戻しします。
    水300gに対して味の素3gを
    混ぜます。

  4. 4

    炒めたちゃんぽん麺をジップロックに入れます。

  5. 5

    野菜具材を足し込んで300gほどにしたら1食分。

コツ・ポイント

麺と具材を別々に調理して、冷凍する前に
混ぜ合わせて冷凍するとお手製冷凍食品に。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

tamakipapa
tamakipapa @cook_40069269
に公開
中華専門の料理人でしたが、何でも作るサンデーシェフを頑張ります。子供たちに良いものを食べてほしいという願いも込めて将来家庭科で学ぶときのためのレシピ作りをしようと思っています。
もっと読む

似たレシピ