✨鶏もも肉と茸のオイスターカレー炒め✨

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あこベジフル
あこベジフル @cook_40095797

旬の茸類と鶏もも肉を、コクのオイスターソースと、スパイシーなカレーで炒めた、ご飯に合う一品です。✨
このレシピの生い立ち
⚪チキンカレーで煮込むのではなく、オイスターソースとカレー粉で炒めて、短時間で作れる☆おかずにしてみました。("⌒∇⌒")

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材料

3～4人前
  1. ⚪鶏もも肉 250～300グラム
  2. ⚪玉ねぎ 中玉1個
  3. ⚪エリンギ 3～4本
  4. ⚪ぶなしめじ 1パック
  5. ■鶏ガラ顆粒 小2
  6. ■湯 大2
  7. ■酒 大1
  8. ■砂糖or蜂蜜 小2
  9. ■オイスターソース 大1.5
  10. ■カレー粉 大1～2
  11. △小麦粉-or片栗粉 適量
  12. △酒or塩麹 適量

作り方

  1. 1

    ⚪材料を揃えます。

    ⚪玉ねぎは薄切りに、しめじは根を取り2.3本に、エリンギは輪切りにします。

  2. 2

    ⚪鶏もも肉は、1口大に切り、酒or塩麹に10分漬けます。

    ⚪キッチンペイパーで水分を拭き取り、胡椒を振り、粉をつけます

  3. 3

    ⚪フライパンを熱して、多目の油を入れ、中火で皮から焼いて行きます。
    片面焼けたら、蓋をして弱火にし、一旦☆上げておきます

  4. 4

    ⚪をキッチンペイパーでフライパン拭き、再び熱して、油を入れ中火で野菜類を炒めます。

    ⚪炒めた鶏もも肉と■を入れます。

  5. 5

    ⚪タレが絡まるまで炒め、味を整えて出来上がり～

    ※茸から水分が出て来るので、鶏ガラ＋湯は少なめにしました。

コツ・ポイント

⚪茸類から、水分が出て来るので、鶏ガラの湯を少なめに書いてあります。調整して下さい。

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レシピ作者

あこベジフル
あこベジフル @cook_40095797
に公開
こんにちは～("⌒∇⌒")野菜を沢山食べれる、体に優しい料理を考えていきたいのでヨロシクお願いします。m(_ _)mjr野菜ソムリエ、食育インストラクターHMH所属　
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