ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】

MULA's cooksnap of when they made ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】.
キリユウ's cooksnap of when they made ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】.
MULA's cooksnap of when they made ゆで汁で【ささみのジンジャー旨みスープ】.
☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の工夫料理(^^♪
ささみのゆで汁に旨みしみしみ～！無駄にせず活用！生姜でカラダもポカポカ！サッパリ～！
このレシピの生い立ち
茹で汁に出た、キラキラのあぶら分。
旨みもたーっぷりでしょ！
なんか美味しそォだなぁ～って思いつつも
廃棄・・・・。
ふと、これそのままスープにしたら
美味しいカモ？？？って思い・・・

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材料

２人分
  1. ●鶏ささみ 100g
  2. ●長ネギ（斜めスライス） 10g
  3. 〇ささみのゆで汁 400cc（2カップ）
  4. ※生姜すりおろし 大さじ1/2
  5. ※ごま油 小さじ1/4
  6. ※醤油 小さじ2
  7. ※鶏ガラ顆粒 少々
  8. ※塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ささみは沸騰した湯でゆでます。

  2. 2

    ささみをとり出して、旨みがたっぷり出た汁は、そのまま無駄にせず使います（400cc）。

  3. 3

    粗熱がとれたら、ささみはさき、長ネギは斜めにスライスするよォ～！

  4. 4

    ②に生姜・葱を入れて再度煮立たせ、葱がしんなりしたら、ささみを入れ、醤油・鶏ガラ・塩・こしょう・ごま油で味を調えます。

  5. 5

    器に盛って出来上がり～♪

  6. 6

    　　　・・・

  7. 7

    【2017.2.3】
    　推薦レシピ
    「鶏ささみ」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

コツ・ポイント

※通常、汁物は２人分300ccで作っていますが
　ゆでる時間の蒸発分も考慮し400cc。
※ささみは火が通っているので最後に！
※ささみの茹で汁にしみ出た、脂分や、旨みが
　そのままスープに！

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レシピ作者

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2
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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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