メバチまぐろの角煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
アラでもそれなりにイケますよ♪
このレシピの生い立ち
メバチまぐろのアラが30円で手に入りました。ほとんど骨もなかったので、パクッと食べる感じのものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろを一口大に切ります。
-
- 2
90℃くらいの熱湯にくぐらせます。
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- 3
冷水でまぐろを洗います。
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- 4
炒め油を少々熱し、細切りにしたしょうがを炒めます。
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- 5
しっかり水切りした３のまぐろを投入し、★を合わせたものを流し込みます。
-
- 6
中弱火で汁気がなくなる一歩手前まで煮詰めます。
-
- 7
出来上がりです。冷ましてから食べましょう。
-
コツ・ポイント
料理酒がわりに梅酒を使います。鷹の爪を入れてちょっとだけ辛味もつけます。
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