アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大に切って、分量外の酒と醤油に漬けておく。しみたら軽く水気を拭き、片栗粉をまぶして高温で揚げる。
- 2
だし汁を沸騰させ、砂糖・酒・醤油を入れて煮詰め味見をして好きな味に調節。火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
- 3
から揚げの上に大根おろしを乗せ、あんをかけ、あれば小葱などと飾る。
- 4
コツ・ポイント
から揚げは、一度油から揚げた後に高温で二度揚げするとおいしいですね。
リアクション
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