活焼ちくわと茄子の揚げびたし
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667
揚げ茄子の食感と活焼ちくわの食感の違いを楽しめます。おろしを乗せてさっぱり召し上がれ♫
このレシピの生い立ち
ニッスイ活ちくわがモニター当選しました♪
アプリでひらく作り方
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こちらのちくわを使用です。
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茄子は乱切り、ちくわは１本を６等分に斜め切りし茄子を１８０度の油で揚げます。続けて油の温度を下げてちくわを揚げます。
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- 3
油を切ってめんつゆに浸します。
全体をまぜて器に盛ります。 - 4
3に大根おろしと千切りした大葉を乗せたら完成♫
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コツ・ポイント
茄子は必ず高温で揚げます。切り口が色づいたらＯＫです。ちくわはぷっくり膨らんだらＯＫ。
リアクション
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