簡単ローマ風カルボナーラ 全卵

はじめてのつくれぽをする
ミヤム
ミヤム @cook_40073347

簡単で美味しい、良い食材が手に入ったら、ぜひトライを！
このレシピの生い立ち
何処かで見たのを、記憶を辿りつつ、手順を考えて見ました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. パスタ 300g
  2. 全卵 3個
  3. パンチェッタ 50g位
  4. ペコリーノロマーノ チーズ 50g位
  5. ブラックペッパー 適量
  6. 白ワイン 30cc
  7. 茹で塩 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしつつ、チーズを削ります。
    専用摩り下ろし器が無かったんで代用で(笑)

  2. 2

    パンチェッタを1㎝角ぐらいに切り分けておき、卵はボールに割り入れておきます。

  3. 3

    パンチェッタをじっくり油が出る迄炒めます。焦げる手前までじっくりいきましょう(=ﾟωﾟ)ﾉ

  4. 4

    卵、チーズ、ブラックペッパーをボールに入れて混ぜておきます。

  5. 5

    パンチェッタがある程度仕上がったら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばしておきます。

  6. 6

    パスタを時間キッチリに茹、仕上がったらフライパンにいれ、パンチェッタと絡め、鍋肌が見え無いようにパスタを広げておきます。

  7. 7

    ボールにまぜたソースをフライパンの粗熱を取ってから、フライパンに入れて混ぜ合わせます。

  8. 8

    皿に盛り付けて、仕上げのブラックペッパーで完成 (｀_´)ゞ

コツ・ポイント

パンチェッタがない時は、ベーコンを代用で、豚バラとかにしても美味しいです。
チーズはペコリーノが無ければパルミジャーノなどが良いかと、代用するなら塩分を少し足した方が良いと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ミヤム
ミヤム @cook_40073347
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 今朝のお漬物シリーズ😻 Kukku
  2. おー菜煮ー！お菜と揚げの豆乳煮 ボアのカーディガン
  3. ＊照り焼きサーモンと新玉葱のマヨサラダ＊ ☆cha‐cha☆
  4. 超ズボラで最高に美味な蒸しとうもろこし🌽 桑水流みき
  5. 『和楽せん』であんバター 丸彦製菓
  1. ジャーダレシピ『ローストポーク』 ＮＯＣＯＭＯＮ
  2. プチトマトの生姜ポン酢漬け❤ Яｉｎｋ
  3. 茄子のみぞれ和え～柚子風味～ 管理栄養士金子あきこ
  4. 豆乳つけだれ たまこ800