こってり旨い！蓮根のささみはさみ焼き

5ミリ幅にスライスして、酢水につける。

ささみを粗みじん切りにします。
ネギもみじん切り。

2をめんつゆを浸るぐらいに詰め込む。
10分ぐらいでOKです。

レンコンに挟んでいきます。
ひき肉ではないので、蓮根の穴から出てきません。

全体に片栗粉をまぶして、油を熱したフライパンで焼く。両面に焼き色がついたら弱火で蓋をしっかり、中まで火を通す。

☆を入れて、強火でジュー！絡めます。
余ったささみもついでに丸めて焼きました。笑

こってりと絡まったら、完成です。