☆カジキの南蛮漬け☆

あゆたっくん's cooksnap of when they made ☆カジキの南蛮漬け☆.
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hinapan33
hinapan33 @cook_40108794

安いカジキを南蛮ダレで美味しく調理♪サッパリ味で野菜もしっかり摂れます♪
このレシピの生い立ち
安く買った冷凍カジキを南蛮漬け大好きな旦那さんに美味しく食べてもらいたくて(o^^o)

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材料

3人分
  1. カジキ 3切れ
  2. 人参 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ピーマン 1個
  5. 片栗粉 適量
  6. 南蛮ダレ
  7. 水 100cc
  8. 酢 100cc
  9. 本だし 小さじ1
  10. 砂糖 大さじ3
  11. 醤油 大さじ3
  12. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    南蛮ダレの材料をボールで混ぜ合わせる。

  2. 2

    人参・ピーマンは細切り、玉ねぎは繊維を切るように薄くスライスする。

  3. 3

    1に2を加える。

  4. 4

    カジキを縦4等分にそれぞれ切り片栗粉をまぶしたら、170℃の油でカラッと揚げる。

  5. 5

    揚がったカジキをバットにどんどん入れていく。油は軽くきるくらいでOK。熱い内に3を上からかける。

  6. 6

    5に直接貼り付ける感じでラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ味が染み込むのを待つ。できれば3時間以上。

  7. 7

    器に盛り付けたら完成。鯵や鮭、鳥肉でも美味しく頂けます(o^^o)

コツ・ポイント

カジキが熱い内にタレをかけると、味が染み込みやすいです(o^^o) 私は味しみしみが好みなので、半日〜1日は冷蔵庫で放置してます☆

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レシピ作者

hinapan33
hinapan33 @cook_40108794
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千葉県在住。30代ですが新米主婦です。献立に困ったら皆さんのレシピを参考にさせて頂いてます( ´ ▽ ` )節約、簡単がスタイルなので家庭料理メインで掲載してます。オシャレな料理は皆さんのレシピを参考にしないと作れませんw2014/08/19からレシピ掲載始めました（≧∇≦）つくレポはまだ少ないですが、皆さんに作って頂ける様、美味しいレシピ作り頑張ります♪
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