メカジキの南蛮漬け

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アプリコットpear
アプリコットpear @cook_40068958

いつもアジでやる南蛮漬けをメカジキでやってみました♪
このレシピの生い立ち
母がよく南蛮漬けを作ってくれて、たまたまメカジキとが安く手に入ったので。

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材料

4人分
  1. メカジキ
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 人参 1/2本
  4. パプリカ 1/4個
  5. ピーマン 1個
  6. 砂糖 大1
  7. 酢 100cc
  8. 醤油 大1

作り方

  1. 1

    メカジキに塩コショウ

  2. 2

    野菜を千切り

  3. 3

    メカジキに小麦粉をまぶす

  4. 4

    調味料を小鍋で一煮立ちさせる

  5. 5

    メカジキを揚げる

  6. 6

    ホーローなどの保存容器に野菜を入れ、揚げたてのメカジキをのせて一煮立ちさせた調味料をかける

コツ・ポイント

玉ねぎを一番下にすると味がよく染みます！冷蔵庫で冷やして翌日に食べると美味しいですよ♪

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レシピ作者

アプリコットpear
アプリコットpear @cook_40068958
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7歳と5歳の息子と主人のために野菜たっぷりのご飯を毎日心掛けてます♪
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