カジキと夏野菜の南蛮漬け♪

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のりのりようちんさ！
のりのりようちんさ！ @cook_40060805

夏野菜をふんだんに使った南蛮漬け♪
暑い日にぴったりの爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
カジキのアラ切身が半額だった事と、
パプリカピクルスを液まで全部使いきりたくて。

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材料

  1. カジキ(又は鰺など) 1パック
  2. 醤油 (魚にもみ込んで5分間放置)
  3. 小麦粉 (揚げる直前に魚にまぶす)
  4. 油 (魚を揚げる油)
  5. 【漬け込む野菜】
  6. パプリカ 1/2個
  7. ピーマン 1個
  8. 玉ねぎ 1/4個
  9. 【南蛮タレ】
  10. 砂糖・醤油・お酢 砂糖1：醤油1：お酢2　の割合

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい薄さにスライスして【南蛮タレ】に漬けておきます。

  2. 2

    醤油をもみ込んで5分間放置した魚に小麦粉をまぶして揚げる。
    こんがり揚げたらキッチンペーパーの上で油切りする。

  3. 3

    魚が完全に冷めたら、野菜を漬けておいた南蛮タレの中に併せて冷蔵庫で冷やしながら味を馴染ませる。完成♪

  4. 4

    お弁当に入れました～♪

  5. 5

    野菜たっぷり、お酢漬けだから抗菌作用で腐りにくく、夏のお弁当に入れても安心です♪

  6. 6

    私は常備しているパプリカのピクルスの具と液を使ったので、醤油を足すだけで簡単に南蛮タレが作れました。ピクルス便利！

コツ・ポイント

砂糖：醤油：お酢＝1：1：2

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レシピ作者

のりのりようちんさ！
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目指せ料理名人！！一人暮らし用メニューと、友人たちとワイワイやるメニュー、両方載せて行きます♪bento0224←お弁当記録Instagram(*＾＾*)
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